为进一步加强餐饮服务食品安全监管，营造安全放心的消费环境。近日，山东平原县市场监管部门开展“直击后厨，护航食安”专项行动。切实筑牢食品安全防线，检查人员先后深入餐饮企业、学校食堂等地。对经营主体证照、食品安全主体责任落实、从业人员健康管理落实、反餐饮浪费情况，特别是食品原料进货查验、餐饮具清洗消毒、后厨卫生、食品留样等情况进行了重点检查。
平原县市场监管局餐饮服务食品安全监管股股长王鹏说：“在此温馨提示广大消费者，外出就餐时，应选择证照齐全经营规范、干净卫生，信誉度较好的饭店。优先选择公示为笑脸的单位就餐，就餐后索要正规发票或收据，就餐时合理点菜适度消费。主动践行光盘行动，拒绝餐饮浪费”。
针对检查出的问题，执法人员要求现场立即改正，对不能当场改正的责令限期整改。同时督促餐饮经营主体认真落实食品和原料进货查验记录制度。保证食品经营环境和经营过程卫生规范。
平原县市场监管局餐饮服务食品安全监管股股长王鹏说：“我们将持续开展“直击后厨，护航食安”专项行动。助力国家级食品安全示范城市创建，切实保障广大消费者舌尖上的安全”。
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