1、消毒杀菌的目的
在肉制品加工过程中，通过对案台设备、工器具进行有效的清洗与消毒，彻底除去其残留物中的病原菌及微生物，才能生产出符合卫生要求、高质量的肉制品，并对肉制品储藏期的延长起到积极作用。
奥克泰士
奥克泰士是进口德国，专为食品厂设计，奥克泰士配合空间、环境、物表等可达到食品企业消毒灭菌的要求，奥克泰士杀菌原理：银离子的杀菌作用是基于单价银离子通过共价键和配位键来与细菌蛋白质牢固结合，从而使细菌钝化或沉淀。能在食品空间消毒中迅速杀灭一定空间内的的微生物（包括芽孢）并抑制微生物繁殖。
由于其独特的作用原理，能够快速杀灭包括大肠杆菌、霉菌、芽孢、细菌、真菌孢子、放射菌、分支杆菌、酵母菌、病毒等在内的所有类型的微生物。
奥克泰士的优点
▲ 高效广谱的杀菌能力： 奥克泰士属于广谱消毒剂，能够杀灭大肠杆菌、细菌、真菌、霉菌、病毒等目前所知的所有类型微生物。
▲ 具有良好稳定性：不受温度、光照、PH值影响。
▲ 无任何毒性、无残留，真正意义上的食品级产品。
