80斩拌机详细介绍

     斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，冰片，辅料一起搅拌均匀。斩拌机的刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到最合理的组合，从而减少物料发热量，细度好，较大程度的提高了肉制品的乳化效果，保持了馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。诸城市利特生产的斩拌机有20型、40型、80型、125型、200型、330型。其中80型斩拌机是生活中较实用的型号。

                          

80斩拌机设备特点：

1、整机采用不锈钢304制作，（电机、轴承、工作台除外，工作台采用厚度为25mm的碳钢，不易变形，304不锈钢硬度达不到。另外还喷有防锈漆，2mm不锈钢包边）。

2、斩拌机斩锅是唐山锅304不锈钢。

3、斩刀和斩锅的距离是1-1.5mm以内。

4、斩刀是低、中、高三个速度，斩锅是高、低两个速度。斩刀的三个速度设计合理，减少物料损伤。

5.斩刀的轴套是双炮台设计（相当于支撑点），稳定性强，一般的斩拌机刀轴套是单炮台，斩刀是进口刀，不容易生锈。

80型斩拌机  技术参数：

斩刀：6把

斩刀速度：200/1900/4000  转/分

斩锅转速：8/12  转/分