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水产品身世之谜 建立质量安全追溯来解决

时间:2018-07-12

  鱼类是日常生活中常见的食物,算是餐桌常客,不过近期水产市场却接二连三的摊上闹心事,先是刷屏的“中国市场上三分之一的三文鱼都来自青藏高原”,再来又是买的南极银鳕鱼中英文标注的捕捞区不同,一个是印度洋东部海域,一个是太平洋深海!!!

  种类繁多的鳕鱼

  鳕鱼鲜嫩可口,不仅刺少还富有营养,是给宝宝食用的不错选择,因此深受家长们的喜爱。然而市场上鳕鱼种类繁多,如:陵兰扁鳕鱼、美国鳕鱼条、俄罗斯深海鳕鱼片、新西兰南极银鳕鱼扒、太平洋真鳕鱼片、阿拉斯加黑鳕鱼片、挪威北极鳕鱼切身......其价格也是相差较大,有的甚至相差高达数十倍,消费者对此不禁有点犯晕。

  真假三文鱼

  集风味与口感于一身的三文鱼也是备受消费者青睐,但联想到前段时间闹得沸沸扬扬的三文鱼之争,想必许多消费者都“凌乱”了吧!其实看各大专家所说,更大的争议点在于淡水三文鱼是否能够生吃。

  温馨提醒

  不管是有误导消费者之嫌的各类鳕鱼,还是潜藏食品安全隐患的淡水三文鱼,只要涉及食品安全,再怎么深究都不为过,毕竟安全比味道更重要,所以广大消费者买鱼时要擦亮眼睛,细看产品标签!

  还有,十几元的鳕鱼片不可能是正宗的,想吃真鳕鱼就得下“血本”,不要贪图便宜;在没有确定定论的情况下,淡水三文鱼、也就是虹鳟鱼,还是煮熟了吃为妙,吃生鱼比吃熟鱼要有风险,即使是正宗的深海三文鱼,也要适量食用。

  说了这么多,水产品身世之谜这个关键点还得靠建立完善的追溯体系来解决。国内专业第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台总经理符春彦表示,通过水产品可追溯系统为水产品建立“身份证”,一品一码,保证水产品质量安全。你说你是来自太平洋的鳕鱼,一经追溯发现你的产地位于印度洋,这不是唬人呢么?而且追溯不仅是查询信息的工具,还能够帮助消费者辨别真伪,轻松辨别真假三文鱼,那都不是事儿!

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