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2017年8月食品安全监督抽检汇总情况分析

时间:2017-09-05

   2017年8月,全省共完成食品安全监督抽检32大类食品13433批次,分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验,共发现不合格样品338批次,总体发现样品不合格率为2.52%。检出问题的食品有20大类,分别为粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、水产制品、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品、食用农产品。不合格率较高的食品类别有方便食品(11.8%)、餐饮食品(8.12%)、炒货食品及坚果制品(4.73%)、薯类和膨化食品(3.97%)、蔬菜制品(3.61%)、速冻食品(3.23%)等。发现的主要问题有其他微生物不合格(147批次),超范围、超限量使用食品添加剂(97批次),其他污染物超标(39批次),质量指标不合格(21批次),农药残留超标(15批次),检出致病性微生物(13批次),生物毒素超标(3批次),检出禁用兽药(2批次),重金属等元素污染物超标(2批次),标签标识不规范(3批次)。

  本月抽检食品中微生物超标是检出的主要问题,其他微生物和致病性微生物不合格分别占不合格总数的43.0%和3.8%。其他微生物不合格主要是菌落总数、大肠菌群、霉菌超标,检出的致病性微生物主要是铜绿假单胞菌。

  本月抽检食品超范围、超限量使用食品添加剂占不合格总数的28.4%。检出的食品添加剂项目不合格主要是防腐剂(脱氢乙酸、二氧化硫)、甜味剂(糖精钠)、着色剂(日落黄)和含铝膨松剂的超范围、超限量使用。

  本月抽检食品中其他污染物不合格占不合格总数的11.4%,检出的不合格项目主要是苯并[a]芘、阴离子合成洗涤剂等。

  本月抽检食品中质量指标不合格为电导率、酸值、过氧化值、总酸;农药残留超标为氯氟氰菊酯、氰戊菊酯、毒死蜱、克百威、甲胺磷、乙酰甲胺磷、腐霉利、甲拌磷、氧乐果;生物毒素超标为黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇;检出的禁用兽药为呋喃唑酮、氯霉素;重金属等元素污染物超标为铅。

  针对以上监督抽检中发现的问题,省局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品,及时查找问题原因、排查风险因素,制定整改措施,并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各级食品药品监督管理部门也按要求及时对抽检信息进行了公示。各大类食品的抽检批次、不合格批次及样品不合格率的汇总情况见附表。

  2017年8月食品安全监督抽检汇总情况分析

  

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  2017年09月01日 发布

  2017年8月,全省共完成食品安全监督抽检32大类食品13433批次,分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验,共发现不合格样品338批次,总体发现样品不合格率为2.52%。检出问题的食品有20大类,分别为粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、水产制品、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品、食用农产品。不合格率较高的食品类别有方便食品(11.8%)、餐饮食品(8.12%)、炒货食品及坚果制品(4.73%)、薯类和膨化食品(3.97%)、蔬菜制品(3.61%)、速冻食品(3.23%)等。发现的主要问题有其他微生物不合格(147批次),超范围、超限量使用食品添加剂(97批次),其他污染物超标(39批次),质量指标不合格(21批次),农药残留超标(15批次),检出致病性微生物(13批次),生物毒素超标(3批次),检出禁用兽药(2批次),重金属等元素污染物超标(2批次),标签标识不规范(3批次)。

  本月抽检食品中微生物超标是检出的主要问题,其他微生物和致病性微生物不合格分别占不合格总数的43.0%和3.8%。其他微生物不合格主要是菌落总数、大肠菌群、霉菌超标,检出的致病性微生物主要是铜绿假单胞菌。

  本月抽检食品超范围、超限量使用食品添加剂占不合格总数的28.4%。检出的食品添加剂项目不合格主要是防腐剂(脱氢乙酸、二氧化硫)、甜味剂(糖精钠)、着色剂(日落黄)和含铝膨松剂的超范围、超限量使用。

  本月抽检食品中其他污染物不合格占不合格总数的11.4%,检出的不合格项目主要是苯并[a]芘、阴离子合成洗涤剂等。

  本月抽检食品中质量指标不合格为电导率、酸值、过氧化值、总酸;农药残留超标为氯氟氰菊酯、氰戊菊酯、毒死蜱、克百威、甲胺磷、乙酰甲胺磷、腐霉利、甲拌磷、氧乐果;生物毒素超标为黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇;检出的禁用兽药为呋喃唑酮、氯霉素;重金属等元素污染物超标为铅。

  针对以上监督抽检中发现的问题,省局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品,及时查找问题原因、排查风险因素,制定整改措施,并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各级食品药品监督管理部门也按要求及时对抽检信息进行了公示。各大类食品的抽检批次、不合格批次及样品不合格率的汇总情况见附表。

  2017.9.1

  附表:

  湖北省食品药品监督管理局2017年8月食品安全监督抽检汇总

  情况

  序号 食品大类 抽检样品批次 不合格样品批次 样品不合格率(%)

  1 粮食加工品 1716 13 0.758%

  2 食用油、油脂及其制品 484 6 1.24%

  3 调味品 366 9 2.46%

  4 肉制品 696 18 2.59%

  5 乳制品 92 0 0

  6 饮料 500 12 2.4%

  7 方便食品 102 12 11.8%

  8 饼干 135 2 1.48%

  9 罐头 25 0 0

  10 冷冻饮品 121 1 0.826%

  11 速冻食品 93 3 3.23%

  12 薯类和膨化食品 151 6 3.97%

  13 糖果制品 107 0 0

  14 茶叶及相关制品 219 0 0

  15 酒类 337 8 2.37%

  16 蔬菜制品 443 16 3.61%

  17 水果制品 138 2 1.45%

  18 炒货食品及坚果制品 169 8 4.73%

  19 蛋制品 203 0 0

  20 可可及焙烤咖啡产品 12 0 0

  21 食糖 19 0 0

  22 水产制品 154 1 0.649%

  23 淀粉及淀粉制品 113 0 0

  24 糕点 475 13 2.74%

  25 豆制品 346 8 2.31%

  26 蜂产品 63 1 1.59%

  27 保健食品 45 0 0

  28 特殊医学用途配方食品 1 0 0

  29 婴幼儿配方食品 19 0 0

  30 餐饮食品 2252 183 8.12%

  31 食品添加剂 13 0 0

  32 食用农产品 3824 16 0.418%

  合 计 13433 338 2.52%

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